Brutal Nonsolobar – Restaurante en Puerto Real

Sobre Brutal Nonsolobar

«Brutal Nonsolobar», una expresión que lo define todo. Belleza, autenticidad, hospitalidad, emoción y sensorialidad.

Situado en pleno corazón de la Bahía de Cádiz, Brutal es un restaurante que no puedes perderte si visitas Puerto Real. Nuestro ingrediente principal es la cultura, nuestra gente.

Ofrecemos algo que va mucho más allá, esto es una experiencia gastronómica que despierta los sentidos.

Vive intensamente

La experiencia Brutal

Una experiencia auténtica a la altura de las expectativas y llena de momentos. Cada plato está elaborado para crear una deliciosa explosión de sabor en tu paladar.

Si estás aquí, es por algo. Creemos en la capacidad de transportar con un solo bocado al recuerdo de otro lugar, de otra persona, de otro instante.

Para crear nuevas sensaciones, el fuego de nuestras brasas se convierte en esa magia que hace disfrutar de toda la intensidad de nuestro restaurante.

Gastronomía Mediterránea

La Cocina

Un concepto de cocina mediterránea conectada a la tierra, llena de sabores y de la más alta calidad en un ambiente único y acogedor. Tradición gastronómica italiana en balance perfecto con la creatividad, la innovación y la técnica.

Brutal te ofrece la oportunidad de conocer los mejores productos autóctonos, donde la estrella es nuestro Atún Rojo de Almadraba.

Cuando preparas las cosas con tiempo, con cariño, y eres feliz con lo que haces, sumado a una materia prima de excepcional calidad, dan como resultado una carta sorprendente.

Satisfacción garantizada para tu paladar

La Carta

Una carta cuidada, llena de variedad y donde la calidad sorprende por encima de cualquier otra cosa.

Los sabores, texturas y recetas son aquí los protagonistas, acompañados de un servicio impecable y un ambiente familiar y acogedor.

Déjate conquistar por una oferta gastronómica donde tendrás para elegir entre platos sencillos o para compartir.

Nuestra Carta

Almuerzos · Cenas

Con aderezo de mostaza verde

Arroz, salmón, edamame, cebolla encurtida, aguacate, mango, wakame y salsa de sésamo

Cremosas croquetas elaboradas con el propio caldo de puchero acompañadas de mahonesa de lima

Salsa de tomate, mozzarella, jamón york, champiñones y huevo

Mozzarella, provolone, gorgonzola, queso de cabra, parmigiano, reggiano, crujiente de pecorino

Tomate, mozzarella, chorizo criollo, bacon, pollo asado y barbacoa

Crema de setas y trufa, mozzarella, pancetta, pecorino y yema de huevo

Base crema de setas, trufa, mozzarella, patatas, butifarra, queso payoyo

Mozzarella, provolone, chicharrones, cherrys y emulsión de cítricos y albahaca

Mozzarella, pecorino, queso de cabra, tomate seco, nueces y miel, y cebolla caramelizada

Tomate, champiñones, calabacín, berenjenas, pimientos asados, cebolla morada, tomate cherry

Tomate, mozzarella, atún, cebolla morada, aceitunas negras y pimiento dulce

Mozzarella de búfala, nduja, spianata, calabrese, cebolla morada, berenjena asada y queso pecorino ahumado

Tomate, mozzarella, crema gorgonzola, salmón ahumado, aceitunas negras y tomatitos cherry

Mitad pizza barbacoa y mitad pizza carbonara

Base de tomate, mozzarella, pimiento rojo, cebolla morada, pimiento verde, mejillones, gambas, emulsión de ajo y perejil

Base de crema de calabaza, mozzarella, setas de boletus, pancetta, polvo de castaña, albahaca, crujiento de pecorino romado ahumado

Lagrimitas de atún en adobo

Taquito de wanton con atún rojo de almadraba trufado, tartar de tomate seco, cebolla crujiente y mayo de kimchi (2 unidades)

Tartar de atún rojo macerado con trufa, teriyaki y aceite de oliva con base de wakame (120 gr.)

Dados de atún macerado con Ron Bacardi, lima y hierbabuena (120 gr.)

Tataki de atún rojo, base de wakame y huevas de tobiko al wasabi (perlas de pez volador)

Con verduritas salteadas

Pulpo a la brasa acompañado con parmentier, cebolla encurtida y alga wakame

Variado de atún rojo de almadraba

Arroz con gambón, chocos y mejillones

Con salsa de tomate, cherrys, ricotta salada, albahaca y berenjenas asadas

Tomatitos cherrys confitados, mejillones, pulpo y gambón

Con crema de setas, trufa y crujiente de parmesano

Hamburguesa de pan brioche de vaca madurada con hojas verdes, queso provolone, mahonesa de trufa y cebolla morada

Con base de patatas

Relleno con speck (jamón ahumado), crema de cabrales y pimientos del piquillo (450gm) acompañado de patatas fritas

Hamburguesa de vaca madurada, pan brioche, crema de queso payoyo, cebolla caramelizada y cebolla frita crujiente

Hamburguesa de vaca madurada con pan brioche, salsa bull, queso cheddar, carne deshilachada y ciruela caramelizada

Hamburguesa de vaca madurada, pan brioche, queso cheddar, pastrami, pepinillo y salsa de mahonesa ahumada

Cualquier variedad de hamburguesa se puede hacer en pan sin gluten

Con corazón líquido de chocolate blanco, helado de vainilla y crocanti de almendra

Milhoja italiana rellena de crema pastelera y crema de pistacho

Con natilla y culis de fruta del bosque

Con helado de caramelo salado

Con tocino de cielo, nata y helado de pannacotta

Vinos aperitivos

V.T. Cádiz · Elaborado a partir de vinos muy viejos olorosos secos con una solera de 20 años y Pedro Ximénez con una solera de 5 años y envejecido en barricas de roble francés con una infusión de 30 hierbas.

Vinos generosos

D.O. Jerez. Uvas palomino fino.

D.O. Jerez. Uvas moscatel.

D.O. Jerez. Uvas palomino fino.

D.O. Jerez. Uvas Pedro Ximénez.

Vinos rosados y espumosos

D.O. Somontano. Uvas Cabernet Sauvignon. Afrutado, equilibrado y fresco. Acompaña muy bien a pizza, pasta, pescados, carnes blancas y arroces.

D.O. Valdobbiadene. Uvas glera. Brut Millesimato. Sabor fresco que evoca manzana verde, pera, melocotón blanco y albaricoque. Recomendado para aperitivos, pizzas, pastas,frituras y platos de pescado.

D.O. Emilia Romagna, Italia.

V.T. Cádiz. Método ancestral. Bruta nature. 9 meses de crianza en rima. Uvas palomino fino. Notas de heno, paja, flor blanca y matices balsámicos.

D.O. Alta Alella

Vinos blancos

D.O. Ribeiro. Uvas chardonnay y viura. Aroma amielado, notas tostadas y flor de azahar.

D.O. Tierra de Cádiz

D.O. Valdeorras

D.O. Ribeiro

D.O. Greco di tufo, Italia.

D.O. Südtirol. Alto Adige, Italia.

D.O. Mosel Alemania. Muy aromático, con toques de azahar y albaricoque sobre un fondo mineral. Buena acidez. Se recomienda con quesos, embutidos, pasta, pizzas, carnes y pescado azul.

D.O. Rueda. Uvas verdejo y sauvignon blanc. Ligero y fresco. Notas de kiwi, cítricos, herbáceas y anisadas. Perfecto para aperitivos, quesos, pasta, pizza y comida asiática.

D.O. Rueda

D.O. Ribeiro

D.O. Priorato. Uvas garnacha blanca. Fruta blanca, cítricos y toques florales perfectos para comida asiática.

D.O. Ardéche, Francia.

Vinos tintos

D.O. Rioja

D.O. Veneto Italia. Uvas corvina y merlot. Vino con crianza. Ideal para acompañar carnes a la brasa, asados, quesos y pasta al horno.

D.O. Rioja Alavesa

V.T. Cádiz. Uvas merlot, syrah y tintilla de Rota. 12 de meses en barricas de roble francés. Notas a frutos del bosque, violetas, pimienta negra, cacao, trufa negra, higos, romero.

D.O. Friuli-Venezia Giulia, Italia.

D.O. Ribera del Duero

V.T. Cádiz. Uvas syrah, pettit verdot y tintilla de Rota. 2 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Aromas de fruta roja y negra. Se acompaña con aperitivos, tapas, carnes a la parrilla y pastas.

D.O. Rioja. Uvas tempranillo, garnacha y mazuelo. 12 meses de crianza en barricas de roble americano y 6 meses en botella.

D.O. Priorato. Uvas garnacha y syrah. 18 meses de crianza.

D.O. Ribera del Duero. Uva tempranillo. 5 meses de crianza en barricas de roble francés. Intenso aroma a frutas negras y flores azules. Marida con carnes especiadas, pastas al horno como lasaña y canelón.

Ron blanco, lima, azúcar moreno, hierbabuena y soda (cítrico y refrescante)

Ron blanco, jugo de naranja, azúcar moreno, hierbabuena y soda (cítrico y refrescante)

Ron blanco, coco y piña (afrutado y dulce)

Ron blanco, plátano, crema de coco, granadina y un poco de leche (dulce)

Ron miel, lima, azúcar moreno y zumo de naranja (dulce)

Ron blanco, zumo de lima y azúcar blanco (refrescante, cítrico y aromático)

Ron blanco, fresas, azúcar y zumo de lima (afrutado y refrescante)

Vodka, puré de mango, sirope de plátano, yuzu, zumo de lima, canela, azúcar moreno y angostura (sabores cítricos y tropicales)

Aperol, prosecco, soda y piel de naranja (aperitivo seco)

Vodka, lima y ginger beer (refrescante, cítrico y aromático)

Cachaça, zumo de lima y azúcar (cítrico tropical y seco)

Ron miel, zumo de lima y azúcar (dulce y toques cítricos)

Vodka, zumo de lima y azúcar (cítrico y refrescante)

Vodka negro, zumo de lima y azúcar (cítrico y refrescante)

Naranja, piña, melocotón y granadina (zumos dulces)

Ginebra Bombay Shappire, Martini Rosso, Campari y piel de naranja (aperitivo amargo)

Tequila, triple seco y zumo de limón (salado y seco)

Ginebra, frutos rojos, sirope de frambuesa, yuzu, zumo de lima, azúcar moreno, ginger age y angostura (refrescante y afrutado)

Ginebra, licor de cerezas, sirope de azúcar, zumo de lima y miura (dulce y afrutado)

Alérgenos

Gluten · Huevo · Pescado · Lácteos · Apio · Sulfitos · Sésamo · Soja · Crustáceos · Moluscos · Cacahuetes · Mostaza · Frutos de cáscara

tapeo Brutal

Espacios

Brutal, donde las ganas de sorprender se transforman en creatividad.

En nuestros espacios predominan la luz natural, la calidez, y una cuidada decoración. Te invitamos a sumergirte en el ambiente y atmósfera donde la modernidad y el confort destacan ante todo.

Nuestro restaurante es el lugar perfecto para crear grandes experiencias y recuerdos entrañables.

Equipo

La búsqueda continua de la perfección, lo que nos mueve. Seguir evolucionando para conseguir la plena satisfacción de nuestros visitantes es nuestro principal objetivo.

La profesionalidad y la eficacia priman para nuestro equipo, pero nunca falta el buen humor. Nos encanta sacarte una sonrisa. Porque más que un equipo de trabajo, el personal de Brutal Nonsolobar se considera ya una familia.

Constancia, dedicación, entrega y amor por el trabajo son cualidades que caracterizan a los fundadores, Andrea e Inma. Empezaron desarrollando nuevos platos y dándolos a probar en una pequeña taberna familiar, y dieron con recetas perfectas y sabores excepcionales que se han convertido en lo que es hoy en día Brutal Nonsolobar.

Desde entonces se mantienen muy cerca de los procesos creativos, atentos a cada prueba de cocina, para conseguir entre todo el equipo un resultado perfecto.

Reserva

Contacto

C/Ribera del Muelle, 1
11510, Puerto Real, Cádiz

Información

Horario:

Lunes: de 8:00 a 18:00h.
Martes: cerrado (descanso del personal).
Miércoles, Jueves y Viernes: de 8:00 a 00:00h.
Sábado y Domingo: de 9:00 a 00:00h.

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Si estás interesado/a en formar parte de Brutal Nonsolobar, envía tu CV actualizado a rrhh@brutalnonsolobar.com